SAMOSA INDIANA COM COGUMELO E MOLHO RAITA

Rendimento: 8 a 10 unidades.
Tempo de preparo: 40 min.
Modo de Preparo

SAMOSA INDIANA COM COGUMELO E MOLHO RAITA

Ingredientes Massa
– 400 g de farinha
– 1 colher de chá de sal
– 7 colheres de sopa de óleo
– 7 colheres de sopa de água

Ingredientes Recheio
– 500 gr de shimeji Nayumi picado
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola grande picada
– 1 e 1/2 colher de chá de pasta de gengibre
– 2 pimentões verdes picados
– 1 colher de chá de garam masala
– 1 colher de chá de sementes de cominho moídas
– 3 colheres de sopa de coentro picado
– 3 colheres de sopa de suco de limão
– Óleo para fritar
– Sal a gosto

Ingredientes Molho Raita
– 250 ml de iogurte natural
– 1 pepino picado sem casca e sem sementes
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de hortelã picada
– 1 colher de chá de gengibre picado
– 2 colheres de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo Samosa
Combine todos os ingredientes da massa e mexa até se transformar em uma massa espessa.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue as cebolas. Adicione o resto dos ingredientes do recheio e cozinhe até que os cogumelos estejam macios.
Refogue com o suco de limão. Adicione o coentro picado, o garam masala e o cominho. Misture bem no fogo baixo por alguns minutos.
Divida a massa em pequenas bolas, abra cada massa em formato circular.
Preencha com uma colher de sopa do recheio o canto inferior da massa e dobre em forma de triângulo, faça pequenos envelopes e/ou cones com a massa.
Frite a samosa em óleo quente até ficar dourada.
Sirva quente com o Molho Raita.

Preparo Molho Raita
Tire a casca do pepino e corte ao meio de comprido para retirar as sementes.
Em uma vasilha coloque o pepino, o iogurte, o algo, o gengibre, a hortelã, o cominho, a pimenta do reino e o sal.
Misture bem e sirva.

Info
Data

21 de abril de 2017

Tags
cogumelo, cogumelo de microondas, cogumelo shimeji, cogumelos, Molho Raita, preparar shimeji, Raita, receita com shimeji, receita de shimeji, receita saudável, receita shimeji, receitas saudáveis, receitas shimeji, Samosa, Samosa com cogumelo, Samosa com shimeji preto, Samosa Indiana, Samosa Indiana com Cogumelo, Samosa Indiana com Cogumelo Shimeji, Samosa Indiana com Shimeji, shimeji, shimeji de microondas, shimeji preto
Anterior
Proximo