SOPA CREMOSA DE COGUMELOS

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 45 min.
Modo de Preparo

SOPA CREMOSA DE COGUMELOS

Ingredientes
– 200 g de cogumelo shimeji frescos;
– 200 g de cogumelo shiitake frescos;
– 200 g de cogumelo champignon frescos;
– 1 cebola picada;
– 2 talos de aipo;
– 3 dentes de alho;
– Alguns raminhos de salsa fresca de folha plana;
– Alguns raminhos de tomilho fresco;
– 1,5 de água;
– 1,5 tablete de caldo de galinha ou legumes;
– 75 ml creme de leite;
– 6 fatias de ciabatta;
– Azeite virgem extra.

Modo de preparo
Corte os cogumelos, a cebola, o aipo e o alho, em fatias / pedaços bem finas, em seguida, pegue a salsa, cortando finamente os talos. Escolha as folhas de tomilho.
Aqueça uma colher de azeite em uma panela grande em fogo médio, adicione a cebola, aipo, alho, salsa, folhas de tomilho e 2/3 dos cogumelos, coloque a tampa sobre a panela e cozinhe suavemente até amolecer.
Despeje 1,5 de água na panela, adiciones os tabletes de caldo de galinha ou legumes, e leve para ferver em fogo médio até dissolver os tabletes. Tempere a gosto com sal e pimenta, mude para fogo baixo, e deixe ferver por 15 minutos.
Tire do fogo e com um misturador, misture o creme de leite e triture até o caldo ficar homogêneo.
Despeje o creme novamente na panela, e coloque para ferver, em seguida desligue o calor.
Em uma frigideira doure o restante dos cogumelos com azeite extra virgem.
Em uma bandeja coloque as ciabattas, e na parte superior adicione um pouco dos cogumelos dourados e regue levemente com azeite virgem extra.
Nas tigelas que irá servir as sopas, decore o topo com a salsa picada e os cogumelos restantes. Sirva com a ciabatta.

Info
Data

29 de abril de 2017

Tags
champignon, cogumelo, cogumelo de microondas, cogumelo shimeji, cogumelos, eryngui, preparar shimeji, receita de shimeji, receita shimeji, receitas saudáveis, receitas shimeji, shiitake, shimeji, shimeji de microondas, shimeji preto, sopa com shimeji, Sopa cremosa com shimeji, Sopa cremosa de cogumelos, sopa de champignon, sopa de cogumelos, sopa de shiitake, sopa de shimeji
Anterior
Proximo